金田漁業協同組合 金田のり生産部会

What's New

2023/9/9
NEW 2023年度のオーナー募集リーフレットをアップしました。募集は10月5日から10月31日まで。
2022/10/1
2022年度のオーナー募集を締め切りました。
2022/9/5
ちば県民だより9月号 〔県民ひろば〕に掲載していただきました。
2022/9/5
2022年度のオーナー募集開始しました。
2021/10/5
ちば県民だより10月号 8頁〔県民ひろば〕〔募集〕に掲載していただきました。
2021/09/29
金田漁業協同組合よりリンクしていただきました。
2021/09/20
海苔ができるまでの作業日程を公開。
2021/09/18
ウェブサイト公開。

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金田のり生産部会は千葉県木更津市の東京湾を漁場とする金田漁業協同組合の若手海苔養殖漁師を中心に構成されています
江戸前の技が伝わる木更津の干潟で育つ旨みと香りの良い海苔を消費者の皆様に知っていただき身近に感じてもらおうと企画しました
masaomitakashihidetohiroyuki

Owner System

◆ 海苔養殖場(漁場)で採れたての新乾海苔をオーナー様に1口で全型100枚を年内にお届けいたします。(※もしもの災害等に遭った場合は遅れる事もございます)
◆ 新乾海苔とは、その年に生産された焼く前の海苔です。ご自身で炙り、香りと本来の旨みを共にお楽しみいただけます。
※ 今年は抽選、応募はFAX(0438-55-4361)のみ
※ 受付期間:令和5年10月5日~10月31日まで
※ 特典の体験プログラムは令和6年1月下旬開催予定。
新型コロナウイルス感染拡大防止などの為に中止になる場合もあります。(※開催決定は12月下旬に通知予定)

2023年度「ちば新海苔オーナー制度」の応募方法
◆ 個人オーナー様 1口 8,000円(税込) (4口まで)
◆ 法人オーナー様 1口 8,000円(税込) (4口まで)
◆ 募集範囲 : 全国(日本国内のみ)
◆ 受付口数 : 300口 応募総数が受付口数を超えた場合は抽選にて決定します。
◆ 応募期間 : 令和5年10月5日~10月31日まで募集受付いたします。
◆ 応募方法 : 下記項目をご記入の上、FAX(0438-55-4361)に送信してください。
◆ 当落通知 : 応募者全員に郵送にて通知いたします。
◆ 代金納入方法 : 当選者には振込指定口座をお知らせします(※振込手数料はご負担ください)
◆ 問合せ先 : 担当:大森 090-8700-5022

リーフレット&応募用紙(PDFファイル)はこちら

2023パンフレット 2023応募用紙

Work Schedule

海苔柵(海苔を育てる場所)の設置作業〔8月~9月〕
2隻の漁船を双胴船に組み作業水深の深い漁場は漁船の上で作業鉄杭を打込む作業疲れるけど張り合いのある作業です

ここ金田の漁場は遠浅な干潟の干満を利用した「支柱柵」と、沖合にロープ・フロート・錨などを利用し栄養を多く取り入れられる「べた流し」と言う海苔柵があります。
上の写真は沖合べた流しを設置してる作業風景です。

陸上採苗(海苔の種を海苔網に着生させる)作業〔9月〕
蛎殻の紫部分に海苔の胞子がいっぱい水温を調節した水槽に蛎殻を入れる顕微鏡を使い百倍視野で胞子着生の確認をする水槽上の水車と呼ばれる枠に海苔網を巻き回転させて胞子を着生させる

海苔網に牡蠣殻に育った海苔の胞子を着生させる作業です。
以前は自然気候任せの野外採苗が中心でしたが、今は海水温を人工的に操作し温暖化にも対応した方法になっています。
海苔網は-20℃の冷凍庫に保管され、漁場の水温が下がり海苔が育つ環境が整ったら柵に張られます。

初期の育苗作業〔9月~10月〕
海苔網の張込み細胞分れるで成長する海苔の胞子網野高さを調整するエンジンポンプでくみ上げた海水の水圧で付着珪藻を除去する

海苔が育つ水温等の環境が整うと海苔網を柵に張ります。
肉眼では見えない海苔の赤ちゃんも顕微鏡で見ると細胞分裂をして成長していきます。
その間にほぼ毎日漁場に出て海苔網の付着する珪藻汚れの駆除や潮の干満に合わせた高さ調整を行います。

後期の育苗作業〔10月~11月〕

肉眼で海苔の芽(海苔の赤ちゃん)が見え始めると、育て方も変わっていきます。
張られた海苔網の半分以上は再度冷凍され、12月~3月に数回に分けて出庫し張り込みます。それによってシーズンを通して柔らかい海苔の生産を可能にしています。
台風直撃により柵は荒れる事もあります。水温が高い時は黒海苔と共に青海苔も育ちます。

海苔生産へ〔11月~4月〕

10~15cm程度成長したら高速適採船(網の下を潜って海苔を刈る船)を使い生産されていきます。
生産された海苔は協同加工場へ運び、異物選別→刻み→洗浄→型枠へ流し込み→乾燥→異物選別→規格外選別 等の全自動機械により製品化されていきます。

オーナーへお届け〔12月 ※予定〕

そして製品化された海苔の中から、メンバーが食味し美味しい海苔を選抜し梱包して宅配業者に託して皆さまへお届けとなります。
届く海苔は焼く前の「乾海苔」ですので、オーナーご自身で香りを楽しみながら炙ってご賞味ください。

Contact

~お問い合わせは以下までお願い致します~
担当:大森

090-8700-5022